你需要的东西

削皮刀

【资料图】

漂白

用漂白剂清洗后，不要将骨头用作食物。

炖煮后鸡肉从骨头上自由​​掉落表明您已经从中提取了尽可能多的味道。尽管将骨头煮沸制成的丰盛、浓郁的肉汤是无数汤和酱汁的基础，但您也可以将从中滤出的肉——以及从骨头上刮下的肉——切成丁，作为鸡肉菜肴的配菜.清洁会削弱骨骼，因此切勿将它们交给狗或其他宠物咀嚼。

煮沸去除肉

步骤1

把鸡骨头放在一个大汤锅里，盖上大约 2 英寸的冷水。把水烧开。

第2步

将火调至中高，将骨头煮沸 45 分钟至 1 小时，根据需要用勺子撇去四肢和浮渣的表面。

步骤 3

从炉子上取下锅，将肉汤通过漏勺过滤到储存容器或碗中。让肉汤冷却至室温，然后将其存放在冰箱中的密封容器中最多三天。

步骤4

用削皮刀从骨头上刮下剩余的肉和结缔组织。从骨头中取出肉和结缔组织，并在一天内使用或丢弃。

为非食品用途保存骨头

步骤1

用温肥皂水清洗骨头并冲洗干净。

第2步

将骨头转移到碗或容器中，用漂白剂覆盖。将骨头浸泡30分钟。

步骤 3

用温肥皂水清洗骨头并冲洗干净。将骨头均匀地放在衬有纸巾的盘子上，让它们风干。

警告

使用漂白剂时戴上乳胶手套，并在通风良好的地方工作。